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Un oggetto… da collezzione – Le stampe del Museo del Fungo

Il mondo dei funghi è immenso, suggestivo e misterioso. Questi frutti della terra hanno affascinato da sempre l’uomo che li ha studiati nei libri, cercati nei boschi, assaggiati in ricette gustose ed evitati quando si trattava di esemplari tossici e velenosi.

Lo Chef Stefano Baiocco

Stefano Baiocco, chef marchigiano, pluripremiato, che attualmente lavora nel ristorante Villa Feltrinelli, propone una ricetta con il fungo porcino davvero innovativa.